广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
伊拉克用中国02式高射机枪打
并非太惨,只是太懒的三大生肖
推荐阅读
彩神app技巧宫廷瑞兽登上3X3黄金联赛 幽默化解无球尴尬
2024-07-11
彩神app网址2019职场报告婚姻非必需品
2024-04-26
彩神app充值普京关键时刻喊话:中国兄弟别担心 还有我
2024-06-12
彩神app客户端下载一季度iPhone销量仍下滑
2024-07-05
彩神app开户英雄联盟IG和SKT大比拼,选手数据深入对比,近日巅峰对决
2023-10-20
彩神app投注搜狗发布2019年Q1财报:收入超17亿元,AI驱动业务发展新机遇
2024-01-12
彩神app娱乐嫡女嚣张:鬼王独宠俏医妃
2024-07-31
彩神app代理加拿大母亲含泪控诉医疗系统
2024-04-07
彩神app登录今6科创基金认购达发行限额6倍
2024-08-04
彩神app赔率酒不自醉我自醉?因为我的酒红樱桃妆味儿够浓!
2023-12-11
彩神app规则美联储上调联邦基金利率目标区间25个基点
2023-10-07
彩神app计划《魔域》如梦长情成长包
2024-02-22
彩神app必赚方案第五套人民币发布 5毛变银色
2024-06-26
彩神app下载美阿帕奇直升机服役33年仍居榜首 中国武直差在哪
2024-01-14
彩神app攻略彭丽媛邀请外方领导人配偶欣赏中国戏曲
2024-02-08
彩神app手机版2019年版第五套人民币来了!快来找找区别
2024-04-27
彩神app官网网址 华为董秘:华为100%由员工拥有,任正非有否决权而不是决定权
2023-11-28
彩神app官网平台同筑生态文明之基 同走绿色发展之路
2023-10-09
彩神app陕西省委原常委被双开:一再拒绝党组织挽救
2024-02-18
彩神app手机版APP 金牛座“知足”、处女座“巩固”…十二星座的5月运势来啦!
2024-05-04
彩神app下载app环保| 盈利之外,还有环境责任
2024-07-28
彩神app网投德国运动员收到中药香囊:上面绣着"福"字 称要"永远珍藏"
2024-05-08
彩神app平台 奇瑞200亿卖身,是转机还是无奈?国产一哥为何沦落至此
2024-05-27
彩神app注册洪欣在张丹峰风波后首现身
2023-12-22
加载更多 彩神app地图